Sopa de legumes em pedaços: jantar simples em 35 minutos

Quando o dia termina, uma sopa quentinha pode deixar a cozinha mais acolhedora. Esta receita fica com pedaços, usa legumes comuns e rende porções para dividir ou guardar.

Para 3 porções, separe 1 batata média, 1 cenoura, 1 chuchu e 1 xícara de abóbora em cubos. Você também vai usar ½ cebola, 1 colher de sopa de óleo, 1 litro de água e sal a gosto. O preparo leva cerca de 35 minutos.

Corte os legumes em pedaços de tamanho parecido. Assim, eles cozinham por igual. Pique a cebola e refogue-a no óleo por cerca de 3 minutos, até ficar transparente.

Junte os legumes e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos. Antes de servir, espete um pedaço com um garfo. Se estiver macio, a sopa está pronta.

Ajuste a quantidade de água ao seu gosto: use menos para deixar o caldo mais encorpado ou mais para uma sopa leve. Prove e acerte o sal no fim do cozimento.

Enquanto a panela cozinha, você pode descansar um pouco ou abrir o aplicativo Viva Fácil 60+, escolher o recurso Dani e iniciar uma conversa curta. Todo dia, a Dani incentiva um passo simples: conversar, jogar, ler, se cuidar ou falar com a família.

Sirva duas porções e, depois que a sopa esfriar, guarde a terceira em um recipiente fechado. Pegue uma panela média e lave os legumes na pia para iniciar o preparo.